국내 연구진이 단백질, 필수 아미노산이 풍부한 소고기 쌀을 연구해 냈습니다. 탄소배출량의 한 획을 그을 소고기 쌀이 바로 한국에서 발명되었습니다. 비건 레시피 하시는 분들께도 희소식이 될 듯합니다. 국내 연구진이 연구해낸 획기적인 소고기 쌀에 대해 알아봅시다. 소고기 쌀 이란? 연세대학교 화공생명학과 연구팀이 일반 쌀에 비해 단백질은 8%, 지방은 7% 더 많은 소고기 쌀 개발에 성공했습니다. 소고기를 생산해 내는 것 보다 탄소 배출량은 훨씬 적은 것으로 연구결과 나타났습니다. 가격 또한 저렴해서 친환경적인 단백질 공급원이 될 수 있고, 소고기에 풍부한 필수 아미노산까지 챙길 수 있다 생각이 됩니다. 비건 레시피 하시는 분들께는 희소식입니다. 그간 고기를 통해 얻을 수 있는 단백질, 필수 아미노산을 소고..